Schaumwein

14,00

Trockener, schäumender Weißwein
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt:  12 % Vol.
Sulfite: 37 mg/Liter (maximaler Gesamtschwefeldioxidgehalt laut Gesetz – Verordnung (EG) Nr. 606/2009 –; 150 mg/Liter für Rotweine und 200 mg/Liter für Weißweine).
Ernte: manuell in 18-kg-Kisten
Vinifikation:
Die Weinlese fand am 09.10.22 statt.
Beginn der Gärung des Mostes am 09.11.22, bei einer Temperatur von 20° C.
Abgefüllt mit natürlichem Restzucker (38 mg/l) am 16.09.2022.
6 Monate Nachgärung.
Vertikalisierung auf Pupitres für 7 Monate.
Manuelles Degorgieren.
Service:  6–8 °C
Paarungen: Aperitifs, Vorspeisen, erste Gänge mit Fisch, weißes Fleisch und Fisch. Aufgrund seiner Eigenschaften kann der Wein auch in Kombination mit Desserts verkostet werden.

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