D.O.C.G. Barbera d'Asti 2022

Rebsorte: Barbera
Weinanbaujahr: 2005
Gesamtfläche in Produktion: 1 ha
Trainingssystem: Guyot
Ertrag: 50 q.li/ha

D.O.C.G. Barbera d'Asti 2022
Zertifizierungsstelle D.O.C.G.: Valoritalia srl
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Sulfite: 45 mg / Liter (Höchstgehalt an Gesamtschwefeldioxid laut Gesetz – Verordnung (EG) Nr. 606 / 2009-; 150 mg / Liter für Rotweine und 200 mg / Liter für Weißweine)
Ernte: manuell
Vinifikation:
Mazerationstage: 7
Gärtemperatur: 27 ° C
Es hat malolaktische Gärung stattgefunden
Gesamtsäure: 5,50 g / Liter
Verfeinerung in der Flasche
Service: 16-20° C
Paarungen: Erste Gänge mit Fleisch, zweite Gänge mit Fleisch, Käse, Wurstwaren