D.O.C. Dolcetto D’Acqui 2021
€11,00
Rebsorte: Dolcetto
Weinanbaujahr: 2003
Gesamtfläche in Produktion: 0,48 ha
Trainingssystem: Guyot
Ertrag: 80 q.li/ha
D.O.C. Dolcetto D’Acqui 2021
Zertifizierungsstelle D.O.C: Valoritalia srl
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Sulfite: 35 mg / Liter (Höchstgehalt an Gesamtschwefeldioxid laut Gesetz – Verordnung (EG) Nr. 606 / 2009-; 150 mg / Liter für Rotweine und 200 mg / Liter für Weißweine)
Ernte: manuell
Vinifikation:
Mazerationstage: 7
Gärtemperatur: 27 ° C
Es hat malolaktische Gärung stattgefunden
Gesamtsäure: 6,20 g / Liter
Verfeinerung in der Flasche
Service: 16-20° C
Paarungen: Erste Gänge mit Fleisch, Risottos, Zweite Gänge mit Fleisch, Käse, Wurstwaren
